Vanille: „Königin der Gewürze“ ist auch Heilpflanze

Die Mayas würzten mit ihr ein Schokoladengetränk und heutzutage ist sie unerlässlich zum Veredeln von Joghurt, Eis, Kipfeln und Kuchen. Die Vanille ist die „Königin der Gewürze“. Mit ihrem süßen, kräftigen Aroma vollendet sie nicht nur so manche Leckerei, sondern hat als Heilpflanze ebenso positive Wirkungen auf Ihre Gesundheit.

Der ursprüngliche Herkunftsort der Vanille liegt in Mexiko, dem Herzen Mittelamerikas. Noch vor der Entdeckung des amerikanischen Kontinents durch Christoph Kolumbus, haben Maya und Azteken die "Königin der Gewürze" genutzt. Sie süßten damit ein Schokoladengetränk und verwendeten sie als Parfüm und Heilpflanze.

Heute sind Madagaskar und die Insel Réunion die Hauptproduzenten des "schwarzen Goldes".

In den Schoten des Orchideengewächses steckt das würzig süße Aroma der Vanille. Die Schötchen, spanisch "vainilla", haben jedoch keinen Geschmack. Erst durch ein aufwendiges Verfahren, der Fer...